COUCOUMELLE,COUAMELLE,COULEMELLE

MACROLEPIOTA PROCERA

lepiote elevee

chevalier bagué,parasol,st michel

CLASSIFICATION:agaricacees

DESCRIPTION: le plus grand des champignons comestibles,avec un chapeau large  pouvant atteindre 30cm de diametre pourvu d'un mamelon saillant et obtus

HABITAT:se trouve sous les feuillus et coniferes,generalement en lisiere,mais on la rencontre aussi  sur les pelouses,parmi les bruyeres,et dans les landes riches en genetset fougeres aigle apparait de juillet à octobre.

INTERET: Excellent comestible,surtout à l'etat jeune,la coulemelle est recherchee et recoltee partout.Ce champignon est d'autant plus interessant que sa grande taille le devoile rapidement,seul le chapeau est comestible et peut se preparer comme les escalopes de veau

CONFUSIONS:La LEPIOTE DEGUENILLEE ,à pied non tigré,tres voisine est un bon comestible.  La lepiote grêle,a une bonne ressemblance .UNE troisieme espece macrolepiota mastoidea offre un chapeau brun pale,nettement mamelonné et finement moucheté

SURTOUT ABSTENEZ VOUS DE RECOLTER LES LEPIOTES GRELES,DE TAILLE INFERIEURE DE 10cm,RESSEMBLANT A DES MINIATURES DE COULEMELLES:PARMI ELLES FIGURENT LA LEPIOTE BRUNE(lepiota helveola),MORTELLE.

Comments

[Loïc]

Salut Lecracleur,
La majeur partie des lépiotes que nous ramassons ne sont pas des macrolepiota procera mais des macrolepota fuliginosa. cette dernière est plus fréquente sur toute la france. Concernant la macrolepiota rhacodes, il faut faire attention tout de même car 2 espèces lui ressemble beaucoup. Macrolepiota rhacodes variété bhemica et laute don il faut se méfie comm de la peste: Macrolepiota venenata.Toutes les deux sont de grandes lépiotes de + de 10 cm et pourtant elles sont indigestes, donc prudence est mère de toute les passions...
Naturellement, Loïc.

[Canaille]

Superbe ta photo de coulemelle qui me met en appétit.

Personnellement, je les adore panées avec un peu de persil et jus de citron.

Encore un petit nom sympa pour ce champignon : nez de chat. Il paraît que la coulemelle a presque autant de noms communs qu'il y a de départements en France.

[Kri]

Superbe parapluie de farfadet!

[tontonfoi]

difficille de reconnaître le bon du mauvais.
Alors dans le doute je m'abstient

[marithé]

Hummm c'est bon les coulemelles ...mais elle est énorme celle ci ...