IGNAME

IGNAME  est un nom vermaculaire ambigu désignant en français  plusieurs espèces de plantes appartenant au genre DIOSCOREA.

famille : dioscoreaceae. cultivées dans toutes les régions tropicales du globe,dans un but alimentaire, pour leurstubercules riches en amidon .Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine.

En amerique du nord et au QUEBEC  le terme IGNAME designe en fait une patate douce.

Se cultive en FRANCE  loir et cher entre autre aux alentours de MONTLIVAULT pour ses terrains sableux

Plantes grimpantes volubiles, dioïques,feuilles pétiolées, cordiformes alternées ou opposées selon les espèces.

tubercules souvent de forme oblongue, parfois aplatie ,en massue allongées peuvent atteindre 1mêtre de long.

poids 3/5kgà15kg peau jaunâtre parfois brunâtre ou noire, chair blanche ou jaunâtre.

SOURCE:wikipedia

pour lire l'article dans son integralité:http://fr.wikipedia.org/wiki/igname

Comments

[Karine]

Je ne savais pas qu'on en cultivait aussi près de chez moi ! Je n'en ai encore jamais goûté. Mais ça me tente bien !!!

[pseud]

c'est bon, la patate douce ... j'ai découvert ce légume l'année dernière ;-))
c'est le modèle en dessous de l'igname, plus pratique pour l'éplucher dans la cuisine ... ;-))

[TJ]

Ça ne se vend pas par chez moi!
On trouve facilement d'autres racines ou tubercules.

[Elephant Gris]

hum !
son aspect ne m'inspire pas plus que son nom...

[haude]

Je ne savais pas que c'était aussi volumineux... intéressant;
bon week-end, @ bientôt